ショコラタルト

70%と37%のオーガニックチョコレートをバランスよく配合して、チョコレート味のなかにフルーティなリッチさを感じられる味に仕上げました。クラストは、小麦粉の使用を最低限におさえ、そのほとんどがローストしたアーモンドでつくっています。使う材料は異なりますが、マニラのお店では、このレシピでフィリピンの有力紙Inquirerのライフスタイルメディア、Inquirer Lifstyleの2019年のベストスイーツにも選出されました。

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卵・乳・小麦