飲食店様向けの販売について
Half Saintsでは、飲食店様向けにクラウドクッキーとファッジブラウニーを販売しております。
・デジタルパンフレットはこちらから（準備中）
・価格、お申し込みについてはこちらからお問合せをお願いします
商品の概要とお客様へのご提供について
【北海道ブルーチーズ クラウドクッキー】
クラウドクッキーとは、北海道産のブルーチーズとクリームチーズ、小麦粉でつくられた雲のようにふわっとした食感からその名がつけられました。ちょうどクッキーとケーキの中間のような新しい発見になりました。コーヒーや紅茶だけでなく、ワインやシードルなどのお酒にもよく合います。グランドシェフのクリスティン・ロケが北海道産のブルーチーズの美味しさに感動してHalf Saints TOKYOオリジナルとしてつくったスイーツです。
■ご送付について
・冷凍便でのご送付
■サイズ
直径6.5cm〜7cm 厚さ1cm程度
ひとつひとつ仕上げているため、焼き上がりの大きさや見た目が多少異なりますが、味に影響はございません。また、黒く見えている部分はブルーチーズです。真ん中の緑はオレガノの葉です。
■賞味期限
・製造日より5ヶ月（冷凍-18℃以下）
・解凍後は常温または冷蔵にて5日間を目安にご利用をお願いします。夏期はご解凍後、冷蔵保存をおすすめします。
■ご提供について
・30分以上常温で解凍後にご提供
→ ふわっとした食感をお楽しみいただけます。
・オーブンやトースター、フライパンなどで1-2分温め
→ ブルーチーズの香りがより引き立ちます
※周囲がブラウンになるくらい焼く時間をのばしていただくと、クリスピー感が出てきます。
冷凍のまま温めたい場合は下記をご参照ください。（ご使用になる器具や季節などにより適宜ご調整ください）
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状態/調理器具 |
オーブン |
トースター |
フライパン |
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冷凍状態 |
180℃ 3〜4分 |
温度調節できるトースターの場合は180℃ 2分30秒〜3分焼き、そのままトースター内に1〜2分放置してからご提供 |
弱火 4分〜4分30秒、裏返して表面 1〜2分 |
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解凍後（常温） |
180℃ 1〜2分 |
温度調節できるトースターの場合は180℃ 1〜2分 |
弱火 1〜2分、裏返して表面30秒 |
【トリプルチョコレートファッジブラウニー】
Half Saintsグランドシェフのクリスティン・ロケとパティシエのジョー・アルシアガが、ファッジブラウニーを最高のバランスでつくれないかと試行錯誤し、70％、32％それぞれのオーガニックチョコレート、ピュアココアのベストバランスを見つけました。カシューナッツとドライアプリコットがアクセントになっています。使う材料は異なりますが、マニラのお店では、このレシピでフィリピンの有力紙Inquirerのライフスタイルメディア、Inquirer Lifstyleの2019年のベストスイーツに選出されています。
■ご送付について
・冷凍便でのご送付
■サイズ
直径3〜3.2cm 正方形 （1個）
1パック（16個）13cm×13cm×3.5
ひとつひとつ仕上げているため、焼き上がりの大きさや見た目が多少異なりますが、味に影響はございません。
■賞味期限
・製造日より5ヶ月（冷凍-18℃以下）
・解凍後常温または冷蔵にて7日間を目安にご利用をお願いします。夏期は冷蔵保存をおすすめします。
■ご提供について
・半解凍、常温、トースターやオーブンで1分程度温めてご提供いただくことでより違った風味でお召し上がりいただけます。2個セットにして生クリームを添えたり、細かく刻んでトッピングにしていただいたり、素材としても使っていただけます。
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状態/調理器具 |
オーブン |
トースター |
フライパン |
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冷凍状態 |
180℃ 3〜4分 |
温度調節できるトースターの場合180℃ 3分〜3分30秒 そのままトースター内に1〜2分放置してからご提供 |
一番弱火 3〜4分 裏返して 2分 |
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解凍後（常温） |
180℃ 1〜2分 |
温度調節できるトースターの場合は180℃ で1〜2分 |
弱火 1〜2分、裏返して表面30秒 |
■お問合せ、お申し込みについて
お問合せは、こちらからよろしくおねがいします。